1. 干红酒的基本知识
干红酒是一种口感丰富、酒精含量高的酒类。其所含的丰富单宁、芳香和果味，让干红酒成为了很多人最喜欢的饮品之一。干红酒最常见的方式是用葡萄为原料酿造，因此像葡萄品种、产地、酿造工艺、陈年等诸多因素都将影响干红酒的口感和质量。在欧洲，干红酒被视为酒文化的一部分，具有悠久的历史和传统。
2. 干红酒的保存时间和方法
干红酒的存放时间和质量密切相关。干红酒的质量随着时间的推移而变化，但并不是所有干红酒都能因为储存时间变差，正确储存的干红酒能够变得更加优秀。以下是干红酒储存的一些基本建议：
将干红酒存放在阴凉、湿度适宜的地方，避免阳光暴晒和高温。
储存干红酒的酒架应该相对稳定，避免震动。
应尽量储存摆放在垂直方向存放的葡萄酒，以防酒中的沉淀和沉积物扰动。
生产日期早的干红酒贮存时间更长。
最好选择存储时间长久、味道丰富的干红酒。
不同酒庄和不同年份的干红酒，其陈年潜力和储存期也不尽相同。
3. 干红酒的储存期和陈年
干红酒的储存期和陈年取决于许多因素，包括葡萄品种、产地、酒庄、生产年份、酿造工艺、瓶后储存情况等等。 一般来说，干红酒的陈年时间越长，酒的性格和口感就越丰富和复杂。最适合保存的干红酒品种包括波尔多、赤霞珠和内比奥罗。在适宜的温度和湿度条件下存放的优质干红酒可以持续 5 - 15 年，并因年份，存储过程以及个人口味不同而产生多种口味和质量。
4. 干红酒打开后应该如何处理
一旦将干红酒打开，其平均储存时间则降低到约 3 - 5 天，但干红酒的保鲜期还受到以下因素的影响：
干红酒存储的条件。
干红酒食品存储温度。
干红酒是否在酒瓶储存。
如果您不想在一次饮用后将其剩余部分浪费掉，可以使用气压泵来加强干红酒的保质期。干红酒在使用气压泵储存后会在有点空气进入酒瓶时逐渐陈旧，此时最好在一个小时内饮用。避免将干红酒置于温度过高的环境中，也不要在干红酒上盖上塑料包装薄膜，否则会产生恶劣的化学反应。
